水果酸汤调料
罗罗果水果酸汤系列——云南特色水果发酵汤底
来自云南高原的果香酸汤
罗罗果水果酸汤系列以云南特色水果酸木瓜、百香果为主要原料，采用鲜果发酵 / 鲜果熬制工艺制成，不使用工业醋精，保留天然果酸与果香。
系列产品覆盖火锅、鱼料、汤料三大品类，每种品类下分果香、木姜子青春、青花椒傲椒三种风味，满足家庭烹饪与餐饮门店的多样化需求。
- 云南特色水果原料：酸木瓜、百香果
- 鲜果发酵 / 熬制工艺，不使用工业醋精
- 三种风味：果香、木姜子青春、青花椒傲椒
- 适配火锅、酸汤鱼、米线、家常菜等场景
三种特色风味
果香
经典基础风味，突出酸木瓜与百香果的天然果香与柔和酸味，适配大众口味。
木姜子青春
融入云南特色木姜子（山胡椒）的清新辛香，风味层次更丰富，适合追求特色口感的消费者。
青花椒傲椒
加入青花椒的麻香风味，酸中带麻，适合搭配川渝口味偏好的火锅与鱼类料理。
四大核心原料
| 原料 | 特点 |
|---|---|
| 云南酸木瓜 | 含丰富的维生素 C |
| 高原百香果 | 果汁之王 |
| 黄灯笼辣椒 | 自然椒香 |
| 美味牛肝菌粉 | 野菌清香，鲜味浓郁 |
200g 装产品配料：酸木瓜、百香果、鸡油、黄灯笼辣椒酱、猪骨汤、植物油、生姜、牛肉等。包装标注保质期 12 个月，密封保存、置阴凉干燥处。
现舂系列还搭配木姜子、滇橄榄、山楂、香茅草等云南山野食材。
怎么用
火锅场景
6 斤装铜锅中加入 1300 克高汤（或水）烧开，加入 200 克水果酸汤火锅底料即可。
酸汤鱼场景
鱼骨煎熟后加水 1250 克，加入酸汤火锅底料 200 克烧开，下腌制好的鱼片煮开即可。
现舂吃法
底料烧开后加入现舂食材熬煮 5 分钟，锅漂食材放入锅中熬煮 10 分钟即可涮菜。
三步享用：先喝汤，尝酸果鲜香；再涮菜；最后泡饭，金汤泡饭。
酸汤鱼完整方案
主料：草鱼 1500 克；配金针菇 200 克、青笋片 150 克、粉丝 150 克、老坛酸菜 100 克、泡萝卜 50 克。
鱼片处理：鱼片盐腌 5 分钟后清洗干净、拧干水分，加腌鱼粉 20 克拌匀上浆。
汤底：鱼骨煎香，加水 1250 克与酸汤火锅底料 200 克烧开，下鱼片煮开，泼蒜香花椒热油出品。
小贴士：调制酸汤鱼汤底时加入果香风味的酸汤火锅底料，汤色金黄，酸味浓郁不涩口，久煮不败味。
一料多用
酸汤牛肉、酸汤米线、酸汤鱼片、火锅汤底、粉面汤底、麻辣烫汤底
推荐搭配食材：现切黄牛肉、山茶花鸡、现杀黑鱼、鲜切牛腱肉、手工黑虎虾滑、山珍金耳刺身、时令野菜拼盘。
搭配蔬菜开胃下饭，搭配海鲜鲜上加鲜，搭配肉类爽口解腻。水果酸汤适配中餐、特色鱼馆、家常菜馆等业态，口味清爽解腻。
罗罗果系列 9 款产品
| 产品名称 | 品类 | 风味 | 适用场景 |
|---|---|---|---|
| 火锅果香 | 火锅底料 | 果香 | 火锅、涮菜 |
| 火锅傲椒 | 火锅底料 | 青花椒傲椒 | 火锅、涮菜 |
| 火锅青春 | 火锅底料 | 木姜子青春 | 火锅、涮菜 |
| 鱼料果香 | 鱼调料 | 果香 | 酸汤鱼、鱼片 |
| 鱼料傲椒 | 鱼调料 | 青花椒傲椒 | 酸汤鱼、鱼片 |
| 鱼料青春 | 鱼调料 | 木姜子青春 | 酸汤鱼、鱼片 |
| 汤料果香 | 汤料 | 果香 | 米线、家常菜 |
| 汤料傲椒 | 汤料 | 青花椒傲椒 | 米线、家常菜 |
| 汤料青春 | 汤料 | 木姜子青春 | 米线、家常菜 |
全系列为半固态调味料，净含量 400g（200g×2 袋），另有 200g 单袋装；保质期 12 个月，密封保存、置阴凉干燥处。
多种规格可选
规格 200g 袋装（保质期 12 个月），另有 400g、1kg 等规格在售，具体请来电咨询